Tout savoir sur la Vitamine D : carence, soleil, alimentation

La vitamine D est à la fois un nutriment et une hormone. Elle permet l'absorption du calcium et du phosphore, participe à la minéralisation osseuse, au bon fonctionnement musculaire et au système immunitaire.

Pourquoi la carence est si fréquente

80 % de notre vitamine D provient de la synthèse cutanée sous l'effet des UVB. Vie en intérieur, vêtements couvrants, écrans solaires, peau mate, pollution et hiver limitent fortement cette production. Même dans un pays ensoleillé comme le Maroc, la carence est largement répandue.

Les signes d'un déficit

• Fatigue chronique et baisse de tonus
• Douleurs osseuses et musculaires diffuses
• Infections hivernales à répétition
• Chute de cheveux, ongles fragiles
• Humeur basse, notamment en hiver

Le soleil : combien de temps ?

15 à 20 minutes d'exposition des bras et du visage, plusieurs fois par semaine, hors des heures les plus chaudes, suffisent à un adulte à peau claire. Les peaux mates ont besoin de deux à trois fois plus de temps.

Les sources alimentaires

• Poissons gras : saumon, sardine, maquereau, hareng
• Huile de foie de morue
• Jaune d'œuf
• Produits laitiers enrichis
• Champignons exposés à la lumière

La supplémentation

Elle est recommandée chez le nourrisson, la femme enceinte, la personne âgée et en période hivernale. Les doses quotidiennes modérées sont mieux assimilées que les fortes doses espacées. Un dosage sanguin permet d'ajuster précisément : demandez conseil à votre pharmacien avant de commencer une cure.